ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2553

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

ยุพร พืชกมุทร

ผู้แต่งร่วม :

รหัสดีโอไอ :

10.14457/KMITL.res.2010.67

ยุพร พืชกมุทร. 2553. การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. กรุงเทพฯ:คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง; DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/KMITL.res.2010.67

ยุพร พืชกมุทร. (2553) การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง:กรุงเทพฯ. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/KMITL.res.2010.67

ยุพร พืชกมุทร. การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. กรุงเทพฯ:คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2553. Print. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/KMITL.res.2010.67

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาบางประการของ ถั่วเขียว ถั่วดำ และถั่วแดงหลวงภายใต้สภาวะการขาดน้ำ

เนตรชนก เวียนเสี้ยว

การศึกษาสมบัติของแป้งที่ผลิตจากถั่วแดงในประเทศไทย และศักยภาพในการนาไปใช้ประโยชน์

ยุพร พืชกมุทร

การผลิตไบโอดีเซลจากกากน้ำมันหมูที่ได้จากอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อหมูโดยใช้แคลเซียมออกไซด์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา

อันธิกา หุตะจูฑะ

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| [email protected]	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| [email protected]