ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลี และคาร์ราจีเนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในการผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลีที่ยังไม่ผ่านการปรับสภาพ

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2545

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

อณุชิด พันธุรักษ์

ผู้แต่งร่วม :

อณุชิด พันธุรักษ์. 2545. ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลี และคาร์ราจีเนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในการผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลีที่ยังไม่ผ่านการปรับสภาพ. สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร, มหาวิทยาลัยขอนแก่น;

อณุชิด พันธุรักษ์. (2545) ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลี และคาร์ราจีเนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในการผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลีที่ยังไม่ผ่านการปรับสภาพ . มหาวิทยาลัยขอนแก่น/ขอนแก่น.

อณุชิด พันธุรักษ์. ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลี และคาร์ราจีเนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในการผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลีที่ยังไม่ผ่านการปรับสภาพ. . ขอนแก่น:มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2545.

เอกสารดาวน์โหลด

- ไม่พบเอกสารดิจิตอล -

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ผลของวิตามินซีระดับต่าง ๆ ต่อการเจริญเติบโต อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อและอัตราการรอดตายของปลากดเหลือง (Mystus nemurus)

เรวดี กลิ่นจันทร์

ผลของวิตามินซีต่อความต้านทานโรค และการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันในปลาดุกลูกผสม

วาสนา มณีรัตน์

อณุชิด พันธุรักษ์

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th