อณุชิด พันธุรักษ์. 2545. ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลี และคาร์ราจีเนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในการผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลีที่ยังไม่ผ่านการปรับสภาพ. สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร, มหาวิทยาลัยขอนแก่น;

อณุชิด พันธุรักษ์. ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลี และคาร์ราจีเนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในการผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลีที่ยังไม่ผ่านการปรับสภาพ. . ขอนแก่น:มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2545.

อณุชิด พันธุรักษ์. (2545) ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลี และคาร์ราจีเนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในการผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลีที่ยังไม่ผ่านการปรับสภาพ . มหาวิทยาลัยขอนแก่น/ขอนแก่น.