ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การจำลองกลไกการถ่ายโอนความร้อนของสับปะรดแว่นในน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2544

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

ปณิตา จันทร์ศรี

ผู้แต่งร่วม :

ปณิตา จันทร์ศรี. 2544. การจำลองกลไกการถ่ายโอนความร้อนของสับปะรดแว่นในน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ. ภาควิชาวิศวกรรมอาหาร, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี;

ปณิตา จันทร์ศรี. (2544) การจำลองกลไกการถ่ายโอนความร้อนของสับปะรดแว่นในน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ . มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี/กรุงเทพฯ.

ปณิตา จันทร์ศรี. การจำลองกลไกการถ่ายโอนความร้อนของสับปะรดแว่นในน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2544.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการละลายของดีบุกและคุณภาพของสับปะรดกระป๋องในระหว่างการเก็บ

กนกทิพย์ สันตะบุตร

การศึกษาคุณค่าทางอาหารและวิธีการหมักปลาในน้ำสับปะรด (เค็มสับปะรด) ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (3) ผลของการถนอมเค็มสับปะรดโดยกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์

สุวรรณ วิรัชกุล

การศึกษาถึงการออกแบบและวิธีการใช้ Flame Sterilizer ในสับปะรดกระป๋อง

กล้าณรงค์ ศรีรอต

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th