ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

ผลของสนามแม่เหล็กต่อแคปปาคาราจีแนนและเนื้อปลากะพงแดงแช่เยือกแข็ง : อัตราการแช่แข็งและคุณภาพผลิตภัณฑ์

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2547

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

กาญจนศักดิ์ จารุปาณ

ผู้แต่งร่วม :

รหัสดีโอไอ :

10.14457/KMUTT.res.2004.55

กาญจนศักดิ์ จารุปาณ. 2547. ผลของสนามแม่เหล็กต่อแคปปาคาราจีแนนและเนื้อปลากะพงแดงแช่เยือกแข็ง : อัตราการแช่แข็งและคุณภาพผลิตภัณฑ์. สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี; DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/KMUTT.res.2004.55

กาญจนศักดิ์ จารุปาณ. (2547) ผลของสนามแม่เหล็กต่อแคปปาคาราจีแนนและเนื้อปลากะพงแดงแช่เยือกแข็ง : อัตราการแช่แข็งและคุณภาพผลิตภัณฑ์ . มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี/กรุงเทพฯ. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/KMUTT.res.2004.55

กาญจนศักดิ์ จารุปาณ. ผลของสนามแม่เหล็กต่อแคปปาคาราจีแนนและเนื้อปลากะพงแดงแช่เยือกแข็ง : อัตราการแช่แข็งและคุณภาพผลิตภัณฑ์. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2547. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/KMUTT.res.2004.55

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ผลของการแช่เยือกแข็งและการเก็บรักษาในสภาพแช่เยือกแข็ง ต่อการลดจำนวนของเชื้อโคลิฟอร์มในผลิตภัณฑ์ปลาหมึกสดแช่เยือกแข็งพร้อมบริโภค

อารีรัตน์ ไพรีพ่ายฤทธิ์

การแช่แข็งแม่เพรียงทรายในระยะตัวอ่อน

สุรวัฒน์ จริงจิตร

การพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับกระบวนการแช่เยือกแข็งข้าวหุงสุกและข้าวผัดบรรจุกล่อง

กาญจนา เลิศอมรดิเรก

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th