หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว. 2548. การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีน ในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลือง เพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด. , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;
หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว. (2548) การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีน ในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลือง เพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.
หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว. การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีน ในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลือง เพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2548.
หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว. (2548) การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีน ในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลือง เพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.