ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีน ในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลือง เพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2548

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว

ผู้แต่งร่วม :

เนื้อทอง วนานุวัธ

Creative Commons : CC

Attribution

Non-Commercial

No Derivative Works

อนุญาตให้เผยแพร่ ไม่อนุญาตให้ใช้เพื่อการค้า ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงเนื้อหา

is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.

หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว. 2548. การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีน ในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลือง เพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด. , มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;

หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว. (2548) การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีน ในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลือง เพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.

หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว. การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีน ในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลือง เพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรด. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2548.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ผลของกรดแอสคอร์บิกและโซเดียมอิริธอร์เบท ต่อการละลายของดีบุกจากกระป๋องชนิดต่างๆ ที่ใช้บรรจุสับปะรด

รัตน์จิกา ชานะมัย

ศึกษาผลของ Beta-Carotene ในฟักทองในการเร่งสีปลาทอง

ประภาศิริ ใจผ่อง

ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลี และคาร์ราจีเนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในการผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลีที่ยังไม่ผ่านการปรับสภาพ

อณุชิด พันธุรักษ์

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th