ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การเปลี่ยนแปลงปริมาณสารประกอบฟีนอลิก และสมบัติด้านอนุมูลอิสระ ของกล้วยตากและกล้วยทอดกรอบแผ่นบาง ในระหว่างขบวนการแปรรูปและการเก็บรักษา

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2550

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

รามราช หมื่นศรีธาราม

ผู้แต่งร่วม :

รามราช หมื่นศรีธาราม. 2550. การเปลี่ยนแปลงปริมาณสารประกอบฟีนอลิก และสมบัติด้านอนุมูลอิสระ ของกล้วยตากและกล้วยทอดกรอบแผ่นบาง ในระหว่างขบวนการแปรรูปและการเก็บรักษา. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร, สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง;

รามราช หมื่นศรีธาราม. (2550) การเปลี่ยนแปลงปริมาณสารประกอบฟีนอลิก และสมบัติด้านอนุมูลอิสระ ของกล้วยตากและกล้วยทอดกรอบแผ่นบาง ในระหว่างขบวนการแปรรูปและการเก็บรักษา . สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง/กรุงเทพฯ.

รามราช หมื่นศรีธาราม. การเปลี่ยนแปลงปริมาณสารประกอบฟีนอลิก และสมบัติด้านอนุมูลอิสระ ของกล้วยตากและกล้วยทอดกรอบแผ่นบาง ในระหว่างขบวนการแปรรูปและการเก็บรักษา. . กรุงเทพฯ:สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2550.

เอกสารดาวน์โหลด

Full-Text :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

อนุมูลเสรีและตัวต่อต้านออกซิเดชัน กับอาการไส้สีน้ำตาลในสับปะรด

อ้อมอรุณ นุกูลธรประกิต

การศึกษาระดับผลิตภัณฑ์อนุมูลอิสระ และสารต้านอนุมูลอิสระในผู้ป่วยเด็กธาลัสซีเมีย ที่ได้รับการรักษาด้วยวิตามินซีและวิตามินอี

ฐสิณัส ดิษยบุตร

ผลของสารประกอบออร์แกโนฟอสเฟตต่อกิจกรรมการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและปฏิกิริยาเพอร์ออกซิเดชันของลิปิดในผลลำไย

พรชัย จันตา

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th