อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ. 2547. การทดแทนโปรตีนเนื้อสัตว์บางส่วนด้วยโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ในไส้กรอกหมูลดไขมันด้วยแป้งบุก. กรุงเทพฯ:สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย; DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14458/UTCC.res.2004.3

อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ. การทดแทนโปรตีนเนื้อสัตว์บางส่วนด้วยโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ในไส้กรอกหมูลดไขมันด้วยแป้งบุก. กรุงเทพฯ:สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย, 2547. Print. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14458/UTCC.res.2004.3

อดิศักดิ์ เอกโสวรรณ. (2547) การทดแทนโปรตีนเนื้อสัตว์บางส่วนด้วยโปรตีนถั่วเหลืองสกัด ในไส้กรอกหมูลดไขมันด้วยแป้งบุก. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย:กรุงเทพฯ. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14458/UTCC.res.2004.3