ประเสริฐ สันตินานาเลิศ. 2551. บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม. สงขลา:มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์;
ประเสริฐ สันตินานาเลิศ. (2551) บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์:สงขลา.
ประเสริฐ สันตินานาเลิศ. บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม. สงขลา:มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2551. Print.
ประเสริฐ สันตินานาเลิศ. (2551) บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์:สงขลา.