ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การใช้ประโยชน์ของเศษกระดูกไก่สลัด เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2551

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

เยาวลักษณ์ สุรพันธพิศิษฐ์

ผู้แต่งร่วม :

Creative Commons : CC

Attribution

Non-Commercial

No Derivative Works

อนุญาตให้เผยแพร่ ไม่อนุญาตให้ใช้เพื่อการค้า ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงเนื้อหา

is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.

เยาวลักษณ์ สุรพันธพิศิษฐ์. 2551. การใช้ประโยชน์ของเศษกระดูกไก่สลัด เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์. กรุงเทพฯ:สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง;

เยาวลักษณ์ สุรพันธพิศิษฐ์. (2551) การใช้ประโยชน์ของเศษกระดูกไก่สลัด เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์. สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง:กรุงเทพฯ.

เยาวลักษณ์ สุรพันธพิศิษฐ์. การใช้ประโยชน์ของเศษกระดูกไก่สลัด เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์. กรุงเทพฯ:สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2551. Print.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การใช้เนื้อเลาะกระดูกไก่ด้วยเครื่องจักร น้ำมันพืชและอังคัก เพื่อผลิตไส้กรอกที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ

อภิรักษ์ เพียรมงคล

การประยุกต์ใช้เทคนิค PCR-RFLP สำหรับการระบุชนิดของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในอาหารฮาลาล

ปฐมาวดี เจริญสุข

การพัฒนาระบบตรวจสอบการตกค้างของกระดูกในเนื้อไก่โดยใช้เทคนิค การประมวลผลภาพ

อภินัย ฤกษ์รัตน์

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th