ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การผลิตและการใช้แบคทีริโอซินและแลคติกแอซิดแบคทีเรีย สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2553

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

กนกอร อินทราพิเชฐ

ผู้แต่งร่วม :

สุพิชญา จันทะชุม

รหัสดีโอไอ :

10.14457/SUT.res.2010.93

กนกอร อินทราพิเชฐ,สุพิชญา จันทะชุม. 2553. การผลิตและการใช้แบคทีริโอซินและแลคติกแอซิดแบคทีเรีย สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์. นครราชสีมา:มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี; DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/SUT.res.2010.93

กนกอร อินทราพิเชฐ,สุพิชญา จันทะชุม. (2553) การผลิตและการใช้แบคทีริโอซินและแลคติกแอซิดแบคทีเรีย สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี:นครราชสีมา. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/SUT.res.2010.93

กนกอร อินทราพิเชฐ,สุพิชญา จันทะชุม. การผลิตและการใช้แบคทีริโอซินและแลคติกแอซิดแบคทีเรีย สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์. นครราชสีมา:มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, 2553. Print. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/SUT.res.2010.93

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การคัดเลือกแบคทีเรียแลคติกซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหารบางชนิดจากผักดองเปรี้ยวที่จำหน่ายในตลาดสดเขตเทศบาลเมืองสงขลาและตลาดสดเขตเทศบาลนครหาดใหญ่

อรณุส สุทธิกลม

การคัดเลือกและการจัดจำแนกชนิดแบคทีเรียแลคติก ที่สร้างแบคทีริโอซินได้จากอาหารหมัก และการศึกษาคุณสมบัติเบื้องต้นของแบคทีริโอซินที่ผลิตได้

สมใจ ศิริโภค

สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรไบโอติกของเชื้อผสมระหว่างแบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์โดยเทคนิคพื้นผิวตอบสนอง

อัญชุลี ทองจับ

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th