ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

Factors affecting the cross-linking activity of microbial transglutaminase towards muscle proteins of bigeye snapper, lizardfish and white shrimp

ชื่อเรื่อง :

Factors affecting the cross-linking activity of microbial transglutaminase towards muscle proteins of bigeye snapper, lizardfish and white shrimp

ปี :

2010

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

Soothawat Benjakul

ผู้แต่งร่วม :

Soothawat Benjakul. 2010. Factors affecting the cross-linking activity of microbial transglutaminase towards muscle proteins of bigeye snapper, lizardfish and white shrimp. Songkhla:Department of Food Technology Prince of Songkla University;

Soothawat Benjakul. (2010) Factors affecting the cross-linking activity of microbial transglutaminase towards muscle proteins of bigeye snapper, lizardfish and white shrimp. Department of Food Technology Prince of Songkla University:Songkhla.

Soothawat Benjakul. Factors affecting the cross-linking activity of microbial transglutaminase towards muscle proteins of bigeye snapper, lizardfish and white shrimp. Songkhla:Department of Food Technology Prince of Songkla University, 2010. Print.

เอกสารดาวน์โหลด

- ไม่พบเอกสารดิจิตอล -

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th