ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture

ชื่อเรื่อง :

Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture

ปี :

2012

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

Prawta Chantaro

ผู้แต่งร่วม :

Rungnaphar Pongsawatmanit

Prawta Chantaro. 2012. Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture. , Kasetsart University;

Prawta Chantaro. (2012) Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture . Kasetsart University/Bangkok.

Prawta Chantaro. Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture. . Bangkok:Kasetsart University, 2012.

Prawta Chantaro. (2012) Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture . Kasetsart University/Bangkok.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

Full-Text :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

The influence of pH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes

Viriya Sae-kang

Annealed acid-methanol treated rice starch : Its properties and the synergistic with xanthan

Janwadee Aryupong

Kinetic release of Tramadol hydrochloride from Hydrophilic sellable matrices containing two different directly Compressible Fillers

Mesamas Kanchanapan

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th