Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture
Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture
ชื่อเรื่อง :
Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture
ปี :
2012
หมวด :
วิทยานิพนธ์
ผู้แต่ง :
Prawta Chantaro
ผู้แต่งร่วม :
Rungnaphar Pongsawatmanit

Prawta Chantaro. 2012. Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture. , Kasetsart University;

Prawta Chantaro. (2012) Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture . Kasetsart University/Bangkok.

Prawta Chantaro. Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture. . Bangkok:Kasetsart University, 2012.

Prawta Chantaro. (2012) Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture . Kasetsart University/Bangkok.

เอกสารดาวน์โหลด
Abstract :
Download (PDF)
Full-Text :
Download (PDF)
จำนวนดาวน์โหลด
Abstract :
 0
Full-Text :
 2
Digital File :
 0
จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์
นโยบาย :
 2
วิชาการ :
 0
สังคม/ชุมชน :
 0
พาณิชย์/อุตสาหกรรม :
 0
Extension of shelf-life of deep fat fried banana using an edible film
Phiangsom Chanchaivoravit
The influence of pH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes
Viriya Sae-kang
Kinetic release of Tramadol hydrochloride from Hydrophilic sellable matrices containing two different directly Compressible Fillers
Mesamas Kanchanapan

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

National Research Council of Thailand (NRCT)

196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900

โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712  | dric@nrct.go.th

Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 | dric@nrct.go.th

 

©2013 National Research Council of Thailand
ipv6 ready