ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การเก็บรักษา และการใช้เนื้อปลาที่แยกกระดูกแล้วด้วยเครื่องในการผลิตลูกชิ้น

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2530

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

จิราวรรณ แย้มประยูร

ผู้แต่งร่วม :

จิราวรรณ แย้มประยูร. 2530. การเก็บรักษา และการใช้เนื้อปลาที่แยกกระดูกแล้วด้วยเครื่องในการผลิตลูกชิ้น. ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย;

จิราวรรณ แย้มประยูร. (2530) การเก็บรักษา และการใช้เนื้อปลาที่แยกกระดูกแล้วด้วยเครื่องในการผลิตลูกชิ้น . จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย/กรุงเทพฯ.

จิราวรรณ แย้มประยูร. การเก็บรักษา และการใช้เนื้อปลาที่แยกกระดูกแล้วด้วยเครื่องในการผลิตลูกชิ้น. . กรุงเทพฯ:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2530.

เอกสารดาวน์โหลด

- ไม่พบเอกสารดิจิตอล -

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ผลของความสดของเนื้อปลาต่อคุณสมบัติของโซลและเนื้อสัมผัสของลูกชิ้นปลา

พรรณจิรา วงศ์สวัสดิ์

ปัจจัยส่วนประสมการตลาด ที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อลูกชิ้นปลาของผู้บริโภค ในกรุงเทพมหานคร

เอกชัย สกาวรัตนากุล

สมบัติของเจลโปรตีนถั่วเหลืองสกัดที่เตรียมโดยแทรนส์กลูทามิเนส และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา

สุนันทา ทรงกลัยาณวัตร

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th