ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การใช้สารทดแทนไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบและอิมัลซิฟายเออร์ ในการผลิตเค้กเนยแคลอรีต่ำ

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2541

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

เพ็ญศรี วงศ์จันทร์เพ็ญ

ผู้แต่งร่วม :

Pensri Wongjunpen

เพ็ญศรี วงศ์จันทร์เพ็ญ. 2541. การใช้สารทดแทนไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบและอิมัลซิฟายเออร์ ในการผลิตเค้กเนยแคลอรีต่ำ. บัณฑิตวิทยาลัย, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย;

เพ็ญศรี วงศ์จันทร์เพ็ญ. (2541) การใช้สารทดแทนไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบและอิมัลซิฟายเออร์ ในการผลิตเค้กเนยแคลอรีต่ำ . จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย/กรุงเทพฯ.

เพ็ญศรี วงศ์จันทร์เพ็ญ. การใช้สารทดแทนไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบและอิมัลซิฟายเออร์ ในการผลิตเค้กเนยแคลอรีต่ำ. . กรุงเทพฯ:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2541.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การเจริญของผลระดับสารยับยั้งการเจริญและคาร์โบไฮเดรทในระยะต่าง ๆ ของการเจริญของผลมะม่วง (Mangifera indica L.) พันธุ์หนังกลางวัน

สมพร คูเจริญไพศาล

ผลของคาร์โบไฮเดรตบางชนิดต่อการเหนี่ยวนำไซโคลเดกซ์ทรินกลูคาโนทรานสเฟอเรสและการผลิตไซโคลเดกซ์ทรินโดย Bacillus sp. A11

นารถนารี รัฐปัตย์

วัตถุดิบแป้งที่ใช้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและระดับที่เหมาะสมในอาหาร ต่อการเจริญเติบโตของกุ้งกุลาดำ [Penaeus monodon Fabricius, 1798]

มนทกานติ ท้ามติ้น

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th