ประเสริฐ หาญเมืองใจ. 2537. การผลิตกรดมะนาวจากแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการย่อยแล้วด้วยยีสต์ Candida oleophila C-73. สาขาวิชาเทคโนโลยีทางชีวภาพ, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย;

ประเสริฐ หาญเมืองใจ. การผลิตกรดมะนาวจากแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการย่อยแล้วด้วยยีสต์ Candida oleophila C-73. . กรุงเทพฯ:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2537.

ประเสริฐ หาญเมืองใจ. (2537) การผลิตกรดมะนาวจากแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการย่อยแล้วด้วยยีสต์ Candida oleophila C-73 . จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย/กรุงเทพฯ.