ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การเปลี่ยนแปลงของไขมันในข้าวหอมมะลิเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ไลเพสในระหว่างการเก็บรักษา

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2542

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

สุภาวดี ขาวสังข์

ผู้แต่งร่วม :

Supawadee Khawsung

สุภาวดี ขาวสังข์. 2542. การเปลี่ยนแปลงของไขมันในข้าวหอมมะลิเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ไลเพสในระหว่างการเก็บรักษา. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;

สุภาวดี ขาวสังข์. (2542) การเปลี่ยนแปลงของไขมันในข้าวหอมมะลิเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ไลเพสในระหว่างการเก็บรักษา . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.

สุภาวดี ขาวสังข์. การเปลี่ยนแปลงของไขมันในข้าวหอมมะลิเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ไลเพสในระหว่างการเก็บรักษา. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2542.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ซีรั่ม Gamma-Glutamyl Transpeptidase (GGTP) : ความสำคัญของ isozymes ต่อการวินิจฉัยโรค

รุจาภา นิ่มสังข์

การสลายของเซลล์ยีสต์โดยเอนไซม์ที่แยกจากมิกโซแบคทีเรีย

วัชรชัย เจริญมาก

การเตรียมผงทำให้เนื้อนุ่ม โดยโปรตีโอไลติคเอนไซม์ (ปาเปน) สกัดจากยางมะละกอ

จำรัส นิมิตรพรชัย

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th