ชัยรัตน์ วิลาสมงคลชัย. 2546. การใช้ไคโตซาน พีเอช และวอเตอร์แอคติวิตีเป็นเฮอร์เดิล ในการยืดอายุการเก็บน้ำพริกแกง. สาขาวิชาเทคโนโลยีทางอาหาร, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย;

ชัยรัตน์ วิลาสมงคลชัย. การใช้ไคโตซาน พีเอช และวอเตอร์แอคติวิตีเป็นเฮอร์เดิล ในการยืดอายุการเก็บน้ำพริกแกง. . กรุงเทพฯ:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2546.

ชัยรัตน์ วิลาสมงคลชัย. (2546) การใช้ไคโตซาน พีเอช และวอเตอร์แอคติวิตีเป็นเฮอร์เดิล ในการยืดอายุการเก็บน้ำพริกแกง . จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย/กรุงเทพฯ.