ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

สมบัติของเอนไซม์โปรตีเนสและการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด

ชื่อเรื่อง :

สมบัติของเอนไซม์โปรตีเนสและการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด

ปี :

2554

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

นิสากร ศรีธัญรัตน์

ผู้แต่งร่วม :

ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ,

รหัสดีโอไอ :

นิสากร ศรีธัญรัตน์. 2554. สมบัติของเอนไซม์โปรตีเนสและการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด. สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร, มหาวิทยาลัยขอนแก่น; DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/KKU.the.2011.199

นิสากร ศรีธัญรัตน์. (2554) สมบัติของเอนไซม์โปรตีเนสและการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด . มหาวิทยาลัยขอนแก่น/ขอนแก่น. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/KKU.the.2011.199

นิสากร ศรีธัญรัตน์. สมบัติของเอนไซม์โปรตีเนสและการเกิดเจลของเนื้อปลาโมงบด. . ขอนแก่น:มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2554. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/KKU.the.2011.199

เอกสารดาวน์โหลด

Full-Text :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

กนก โตสุรัตน์

กนก ผลารักษ์

กนกกาญจน์ ควรหา

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| [email protected]	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| [email protected]