ประสงค์ ทุ่งเก้า. 2531. การใช้สารอิมัลซิไฟเออร์และกัม ในการรักษาความคงตัว ของน้ำกะทิบรรจุกระป๋อง. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;
ประสงค์ ทุ่งเก้า. (2531) การใช้สารอิมัลซิไฟเออร์และกัม ในการรักษาความคงตัว ของน้ำกะทิบรรจุกระป๋อง . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.
ประสงค์ ทุ่งเก้า. การใช้สารอิมัลซิไฟเออร์และกัม ในการรักษาความคงตัว ของน้ำกะทิบรรจุกระป๋อง. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2531.
ประสงค์ ทุ่งเก้า. (2531) การใช้สารอิมัลซิไฟเออร์และกัม ในการรักษาความคงตัว ของน้ำกะทิบรรจุกระป๋อง . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.