ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

Iron fortification in different kinds of soy sauce by using various fortificants : sensory acceptability, shelf stability and dialyzability

ชื่อเรื่อง :

Iron fortification in different kinds of soy sauce by using various fortificants : sensory acceptability, shelf stability and dialyzability

ปี :

2004

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

Ratana Watanapaisantrakul

ผู้แต่งร่วม :

Ratana Watanapaisantrakul. 2004. Iron fortification in different kinds of soy sauce by using various fortificants : sensory acceptability, shelf stability and dialyzability. Field of Study Food and Nutrition for Development, Mahidol University;

Ratana Watanapaisantrakul. (2004) Iron fortification in different kinds of soy sauce by using various fortificants : sensory acceptability, shelf stability and dialyzability . Mahidol University/Bangkok.

Ratana Watanapaisantrakul. Iron fortification in different kinds of soy sauce by using various fortificants : sensory acceptability, shelf stability and dialyzability. . Bangkok:Mahidol University, 2004.

เอกสารดาวน์โหลด

- ไม่พบเอกสารดิจิตอล -

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

Characterization of protease from Aspergillus flavus var. columnaris

Attawut Impoolsup

Protein enrichment of traditional fermented soy sauce with enzyme digested soybean meal

Wanida Saejung

Cloning and characterization of the glutaminase gene from Aspergillus oryzae

Chinae Thammarongtham

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th