The influence of pH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes
The influence of pH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes
ชื่อเรื่อง :
The influence of pH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes
ปี :
2005
หมวด :
วิทยานิพนธ์
ผู้แต่ง :
Viriya Sae-kang
ผู้แต่งร่วม :
-

Viriya Sae-kang. 2005. The influence of pH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes. Field of Study Biotechnology, Mahidol University;

Viriya Sae-kang. (2005) The influence of pH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes . Mahidol University/Bangkok.

Viriya Sae-kang. The influence of pH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes. . Bangkok:Mahidol University, 2005.

Viriya Sae-kang. (2005) The influence of pH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes . Mahidol University/Bangkok.

เอกสารดาวน์โหลด
- ไม่พบเอกสารดิจิตอล -
จำนวนดาวน์โหลด
Abstract :
 0
Full-Text :
 0
Digital File :
 0
จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์
นโยบาย :
 0
วิชาการ :
 0
สังคม/ชุมชน :
 0
พาณิชย์/อุตสาหกรรม :
 0
Extension of shelf-life of deep fat fried banana using an edible film
Phiangsom Chanchaivoravit
Mechanism of drug release from layered matrix containing chitosan and xanthan gum
Thawatchai Phaechamud
Influence of sucrose, pH and salt on physical and rheological properties of tapioca starch and xanthan gum mixture
Prawta Chantaro

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

National Research Council of Thailand (NRCT)

196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900

โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712  | dric@nrct.go.th

Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 | dric@nrct.go.th

 

©2013 National Research Council of Thailand
ipv6 ready