บุญส่ง แสงอ่อน. 2548. การพัฒนากระบวนการผลิตขนมจีนด้วยหัวเชื้อ Lactic acid bacteria เพื่ออุตสาหกรรมระดับชุมชน. พิษณุโลก:ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยนเรศวร;
บุญส่ง แสงอ่อน. (2548) การพัฒนากระบวนการผลิตขนมจีนด้วยหัวเชื้อ Lactic acid bacteria เพื่ออุตสาหกรรมระดับชุมชน. ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยนเรศวร:พิษณุโลก.
บุญส่ง แสงอ่อน. การพัฒนากระบวนการผลิตขนมจีนด้วยหัวเชื้อ Lactic acid bacteria เพื่ออุตสาหกรรมระดับชุมชน. พิษณุโลก:ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยนเรศวร, 2548. Print.
บุญส่ง แสงอ่อน. (2548) การพัฒนากระบวนการผลิตขนมจีนด้วยหัวเชื้อ Lactic acid bacteria เพื่ออุตสาหกรรมระดับชุมชน. ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยนเรศวร:พิษณุโลก.