ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การพัฒนาวัสดุกากอาหารแช่แข็งจำพวกเปลือกกุ้ง เปลือกปู สำหรับเป็นวัสดุธรรมชาติที่ปลอดพิษเพื่อเติมแต่งคุณค่าและรักษาคุณภาพอาหาร

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2551

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

สุวบุญ จิรชาญชัย

ผู้แต่งร่วม :

รังรอง ยกส้าน, กอบธัม สถิรกุล, รัฐ พิชญางกูร, สิทธิศักดิ์ หรรษาเวก, วรรณนพ วิเศษสงวน

สุวบุญ จิรชาญชัย,สุวบุญ จิรชาญชัย..[และคนอื่นๆ]. 2551. การพัฒนาวัสดุกากอาหารแช่แข็งจำพวกเปลือกกุ้ง เปลือกปู สำหรับเป็นวัสดุธรรมชาติที่ปลอดพิษเพื่อเติมแต่งคุณค่าและรักษาคุณภาพอาหาร. กรุงเทพฯ:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย;

สุวบุญ จิรชาญชัย,สุวบุญ จิรชาญชัย..[และคนอื่นๆ]. (2551) การพัฒนาวัสดุกากอาหารแช่แข็งจำพวกเปลือกกุ้ง เปลือกปู สำหรับเป็นวัสดุธรรมชาติที่ปลอดพิษเพื่อเติมแต่งคุณค่าและรักษาคุณภาพอาหาร. จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย:กรุงเทพฯ.

สุวบุญ จิรชาญชัย,สุวบุญ จิรชาญชัย..[และคนอื่นๆ]. การพัฒนาวัสดุกากอาหารแช่แข็งจำพวกเปลือกกุ้ง เปลือกปู สำหรับเป็นวัสดุธรรมชาติที่ปลอดพิษเพื่อเติมแต่งคุณค่าและรักษาคุณภาพอาหาร. กรุงเทพฯ:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2551. Print.

เอกสารดาวน์โหลด

Full-Text :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

สุวบุญ จิรชาญชัย

ผลของสมบัติทางวิทยากระแสและกายภาพเคมีของสารผสมโพลีแซคคาไรด์กับแป้งมันสำปะหลังดัดแปรต่อระบบต้นแบบอาหารแช่แข็ง

ศิวัฒ ไทยอุดม

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความตั้งใจในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุงพร้อม ทานแช่แข็งภายใต้เครื่องหมายรับรองฮาลาลของผู้บริโภคมุสลิมใน กรุงเทพมหานคร

สราวรรณ์ เรืองกัลปวงศ์

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th