อมรรัตน์ มุขประเสริฐ. 2534. การแปรสภาพแป้งข้าวจ้าวโดยวิธีทางเคมี และนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอด. ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย; DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/CU.the.1991.415

อมรรัตน์ มุขประเสริฐ. การแปรสภาพแป้งข้าวจ้าวโดยวิธีทางเคมี และนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอด. . กรุงเทพฯ:จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2534. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/CU.the.1991.415

อมรรัตน์ มุขประเสริฐ. (2534) การแปรสภาพแป้งข้าวจ้าวโดยวิธีทางเคมี และนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอด . จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย/กรุงเทพฯ. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/CU.the.1991.415