ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การศึกษาขบวนการหมัก คุณค่าทางอาหาร และอายุการเก็บรักษาของปลาหมักในสับปะรด (เค็มบักนัด)

ชื่อเรื่อง :

ปี :

[253-]

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

ศรีเมือง มาลีหวล

ผู้แต่งร่วม :

กัญญา สุจริตวงศานนท์

ศรีเมือง มาลีหวล,กัญญา สุจริตวงศานนท์. [253-]. การศึกษาขบวนการหมัก คุณค่าทางอาหาร และอายุการเก็บรักษาของปลาหมักในสับปะรด (เค็มบักนัด). กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;

ศรีเมือง มาลีหวล,กัญญา สุจริตวงศานนท์. ([253-]) การศึกษาขบวนการหมัก คุณค่าทางอาหาร และอายุการเก็บรักษาของปลาหมักในสับปะรด (เค็มบักนัด). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์:กรุงเทพฯ.

ศรีเมือง มาลีหวล,กัญญา สุจริตวงศานนท์. การศึกษาขบวนการหมัก คุณค่าทางอาหาร และอายุการเก็บรักษาของปลาหมักในสับปะรด (เค็มบักนัด). กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, [253-]. Print.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การศึกษาความปลอดภัยและคุณค่าทางอาหารของอาหารหมักพื้นบ้านชนิดที่ไม่ผ่านการให้ความร้อนก่อนการบริโภค : หอยดองชนิดต่างๆ

ฐิติภา มาลีหวล

การคัดเลือกแบคทีเรียกรดแลคติกผลิตแบคเทอริโอซิน และเจริญได้ดีในสารโอลิโกแซคคาไรด์

ภักดี สุขพันธ์

การแยกและคัดเลือกแบคทีเรียกรดแลคติคที่ผลิตสารเมแทบอไลท์ยับยั้งการเจริญของยีสต์ Candida albicans BCC6120

ธเนศ สังข์ศรี

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th