ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรค และกรดแอล-แอสคอร์บิคต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2531

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

ชวลิต ตั้งตระกูล

ผู้แต่งร่วม :

ชวลิต ตั้งตระกูล. 2531. ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรค และกรดแอล-แอสคอร์บิคต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว. บัณฑิตวิทยาลัย, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;

ชวลิต ตั้งตระกูล. (2531) ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรค และกรดแอล-แอสคอร์บิคต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.

ชวลิต ตั้งตระกูล. ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรค และกรดแอล-แอสคอร์บิคต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2531.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ชวลิต ตั้งตระกูล

การปรับผิวผ้าฝ้ายเคลือบไคโตซานด้วยโซเดียมไนไตรต์ เพื่อเพิ่มความสามารถในการย้อมสีรีแอกทีฟ

เสรณี ศรีสุข

การศึกษาคุณภาพของแหนมที่แปรรูปจากเนื้อสุกรขุนโดยการเสริมสีแดงจากนํ้าครั่ง

วิรัตน์ สุมน

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th