Mutagenic potential of nitrite treated cooking oils used in frying some foods
Mutagenic potential of nitrite treated cooking oils used in frying some foods
ชื่อเรื่อง :
Mutagenic potential of nitrite treated cooking oils used in frying some foods
ปี :
1998
หมวด :
วิทยานิพนธ์
ผู้แต่ง :
Wimonrat Wisuttisak
ผู้แต่งร่วม :
-

Wimonrat Wisuttisak. 1998. Mutagenic potential of nitrite treated cooking oils used in frying some foods. Faculty of Graduate Studies, Mahidol University;

Wimonrat Wisuttisak. (1998) Mutagenic potential of nitrite treated cooking oils used in frying some foods . Mahidol University/Bangkok.

Wimonrat Wisuttisak. Mutagenic potential of nitrite treated cooking oils used in frying some foods. . Bangkok:Mahidol University, 1998.

Wimonrat Wisuttisak. (1998) Mutagenic potential of nitrite treated cooking oils used in frying some foods . Mahidol University/Bangkok.

เอกสารดาวน์โหลด
Abstract :
Download (PDF)
จำนวนดาวน์โหลด
Abstract :
 0
Full-Text :
 0
Digital File :
 0
จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์
นโยบาย :
 0
วิชาการ :
 0
สังคม/ชุมชน :
 0
พาณิชย์/อุตสาหกรรม :
 0
Design and performance analysis of a pilot-scale vacuum fryer
Ajchara Rungjumrus
Effect of applied heat flux on transport phenomena and oil uptake of food during deep fat frying
Watcharee Tritrong
Modeling heat and mass transfer during deep-fat frying with non-isothermal boundary conditions
Watid Cheevasathianchaiporn

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

National Research Council of Thailand (NRCT)

196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900

โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712  | [email protected]

Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 | [email protected]

 

©2013 National Research Council of Thailand
CoreTrustSeal ipv6 ready