ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การพัฒนาผลิตภัณฑ์มายองเนสลดพลังงาน โดยใช้แป้งดัดแปรจากแป้งมันสำปะหลังเพื่อทดแทนไขมัน

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2542

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

ตวงศิริ เจตนาธรรมจิต

ผู้แต่งร่วม :

Dhoungsiri Jettanathammajit

ตวงศิริ เจตนาธรรมจิต. 2542. การพัฒนาผลิตภัณฑ์มายองเนสลดพลังงาน โดยใช้แป้งดัดแปรจากแป้งมันสำปะหลังเพื่อทดแทนไขมัน. บัณฑิตวิทยาลัย, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;

ตวงศิริ เจตนาธรรมจิต. (2542) การพัฒนาผลิตภัณฑ์มายองเนสลดพลังงาน โดยใช้แป้งดัดแปรจากแป้งมันสำปะหลังเพื่อทดแทนไขมัน . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.

ตวงศิริ เจตนาธรรมจิต. การพัฒนาผลิตภัณฑ์มายองเนสลดพลังงาน โดยใช้แป้งดัดแปรจากแป้งมันสำปะหลังเพื่อทดแทนไขมัน. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2542.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การประเมินผลโครงการฝึกอบรมการแปรรูปและถนอมอาหารพืชผักและผลไม้ :กรณีศึกษาเจ้าพนักงานเคหกิจเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร

เทียรทอง ชัยคีรี

การใช้น้ำมันพืช อังคัก โปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองและแป้งมันสำปะหลัง เพื่อพัฒนาคุณภาพในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

พัชรีย์ พัฒนากูล

การหากระบวนการที่เหมาะสมของกรรมวิธีการหมักกรดแลกติกจากแป้งมันสำปะหลัง

สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th