ภานุมาศ รุ่งเรืองอารี. 2541. ผลของแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์และการเสริมโปรตีน ต่อคุณภาพของขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า. บัณฑิตวิทยาลัย, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;

ภานุมาศ รุ่งเรืองอารี. ผลของแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์และการเสริมโปรตีน ต่อคุณภาพของขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2541.

ภานุมาศ รุ่งเรืองอารี. (2541) ผลของแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์และการเสริมโปรตีน ต่อคุณภาพของขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.