Protein enrichment of traditional fermented soy sauce with enzyme digested soybean meal
Protein enrichment of traditional fermented soy sauce with enzyme digested soybean meal
ชื่อเรื่อง :
Protein enrichment of traditional fermented soy sauce with enzyme digested soybean meal
ปี :
2000
หมวด :
วิทยานิพนธ์
ผู้แต่ง :
Wanida Saejung
ผู้แต่งร่วม :
-

Wanida Saejung. 2000. Protein enrichment of traditional fermented soy sauce with enzyme digested soybean meal. Program of Biotechnology, Mahidol University;

Wanida Saejung. (2000) Protein enrichment of traditional fermented soy sauce with enzyme digested soybean meal . Mahidol University/Bangkok.

Wanida Saejung. Protein enrichment of traditional fermented soy sauce with enzyme digested soybean meal. . Bangkok:Mahidol University, 2000.

Wanida Saejung. (2000) Protein enrichment of traditional fermented soy sauce with enzyme digested soybean meal . Mahidol University/Bangkok.

เอกสารดาวน์โหลด
Abstract :
Download (PDF)
จำนวนดาวน์โหลด
Abstract :
 0
Full-Text :
 0
Digital File :
 0
จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์
นโยบาย :
 0
วิชาการ :
 0
สังคม/ชุมชน :
 0
พาณิชย์/อุตสาหกรรม :
 0
Role of lactic acid bacteria in soy sauce fermentation
Thitiwan Sukthavorn
Study on the maillard reaction in Thai soy sauce
Roungdao Maungma
Iron fortification in different kinds of soy sauce by using various fortificants : sensory acceptability, shelf stability and dialyzability
Ratana Watanapaisantrakul

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

National Research Council of Thailand (NRCT)

196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900

โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712  | dric@nrct.go.th

Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 | dric@nrct.go.th

 

©2013 National Research Council of Thailand
ipv6 ready