ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การใช้ประโยชน์ไคตินในการปรับปรุงคุณภาพขนมปัง

ชื่อเรื่อง :

การใช้ประโยชน์ไคตินในการปรับปรุงคุณภาพขนมปัง

ปี :

2544

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

กัณหา กะระณา

ผู้แต่งร่วม :

สืบศักดิ์ กลิ่นสอน

กัณหา กะระณา,สืบศักดิ์ กลิ่นสอน. 2544. การใช้ประโยชน์ไคตินในการปรับปรุงคุณภาพขนมปัง. ปัตตานี:ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์;

กัณหา กะระณา,สืบศักดิ์ กลิ่นสอน. (2544) การใช้ประโยชน์ไคตินในการปรับปรุงคุณภาพขนมปัง. ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์:ปัตตานี.

กัณหา กะระณา,สืบศักดิ์ กลิ่นสอน. การใช้ประโยชน์ไคตินในการปรับปรุงคุณภาพขนมปัง. ปัตตานี:ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2544. Print.

เอกสารดาวน์โหลด

- ไม่พบเอกสารดิจิตอล -

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การศึกษาความเป็นไปได้ของการออกผลิตภัณฑ์ใหม่ประเภทขนมปังกรอบในเขตกรุงเทพมหานคร

ยิ่นเจน วงศ์พิเศษกุล

การเร่งให้เกิดการย่อยตัวเองของยีสต์ขนมปัง

วรรณกร เลื่องชัยเชวง

บิสกิตลดพลังงานจากผงเมือกเมล็ดแมงลัก

จันทร์ฉาย อมรยิ่งเจริญ

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th