ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การพัฒนาสูตร และกรรมวิธีการผลิตปาท่องโก๋ จากแป้งข้าวหอมมะลิไทยผสมแป้งสาลี

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2546

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

พจนีย์ พงศ์พงัน

ผู้แต่งร่วม :

พจนีย์ พงศ์พงัน. 2546. การพัฒนาสูตร และกรรมวิธีการผลิตปาท่องโก๋ จากแป้งข้าวหอมมะลิไทยผสมแป้งสาลี. สาขาวิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;

พจนีย์ พงศ์พงัน. (2546) การพัฒนาสูตร และกรรมวิธีการผลิตปาท่องโก๋ จากแป้งข้าวหอมมะลิไทยผสมแป้งสาลี . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.

พจนีย์ พงศ์พงัน. การพัฒนาสูตร และกรรมวิธีการผลิตปาท่องโก๋ จากแป้งข้าวหอมมะลิไทยผสมแป้งสาลี. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2546.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การใช้แป้งคัพภะข้าวโพดและแป้งชนิดอื่นทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในการทำขนมปัง

ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์

การพัฒนาผลิตภัณฑ์โดนัทแป้งข้าวหอมมะลิทดแทนแป้งสาลีหน้าพิซซ่าแช่เยือกแข็ง

นันทพร สมัครรัตน์

การใช้โอคาราทดแทนแป้งสาลีในขนมปังแซนด์วิช

วิญญ์ ผิวนิ่ม

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th