ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

ผลของโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมแอสคอร์เบท และการรมควันต่อคุณภาพ และอายุการเก็บของหม่ำ

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2546

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

กิตติวรรณ ยอดรักษ์

ผู้แต่งร่วม :

กิตติวรรณ ยอดรักษ์. 2546. ผลของโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมแอสคอร์เบท และการรมควันต่อคุณภาพ และอายุการเก็บของหม่ำ. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;

กิตติวรรณ ยอดรักษ์. (2546) ผลของโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมแอสคอร์เบท และการรมควันต่อคุณภาพ และอายุการเก็บของหม่ำ . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.

กิตติวรรณ ยอดรักษ์. ผลของโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมแอสคอร์เบท และการรมควันต่อคุณภาพ และอายุการเก็บของหม่ำ. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2546.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ผลของกลูโคโนเดลตาแลคโตน โซเดียมแอสคอร์เบท และโซเดียมอีริธอร์เบทต่อคุณภาพของคานาเดียนเบคอน

รักษ์ ด่านดำรงรักษ์

ผลของการพัฒนาสูตรร่วมกับการเติมเจลบุก และโซเดียมไนไตรท์ต่อคุณภาพของไส้อั่ว

นภาพร ดีสนาม

การพัฒนาผลิตภัณฑ์หอยนางรมรมควัน : กระบวนการผลิตหอยนางรมรมควันที่เหมาะสม

สวามินี ธีระวุฒิ

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th