ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

ผลของโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมแอสคอร์เบท และการรมควันต่อคุณภาพ และอายุการเก็บของหม่ำ

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2546

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

กิตติวรรณ ยอดรักษ์

ผู้แต่งร่วม :

กิตติวรรณ ยอดรักษ์. 2546. ผลของโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมแอสคอร์เบท และการรมควันต่อคุณภาพ และอายุการเก็บของหม่ำ. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;

กิตติวรรณ ยอดรักษ์. (2546) ผลของโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมแอสคอร์เบท และการรมควันต่อคุณภาพ และอายุการเก็บของหม่ำ . มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์/กรุงเทพฯ.

กิตติวรรณ ยอดรักษ์. ผลของโซเดียมไนไตรท์ โซเดียมแอสคอร์เบท และการรมควันต่อคุณภาพ และอายุการเก็บของหม่ำ. . กรุงเทพฯ:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2546.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ผลของกลูโคโนเดลตาแลคโตน โซเดียมแอสคอร์เบท และโซเดียมอีริธอร์เบทต่อคุณภาพของคานาเดียนเบคอน

รักษ์ ด่านดำรงรักษ์

กิตติวรรณ ยอดรักษ์

ผลของการพัฒนาสูตรร่วมกับการเติมเจลบุก และโซเดียมไนไตรท์ต่อคุณภาพของไส้อั่ว

นภาพร ดีสนาม

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th