ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การวิเคราะห์หาปริมาณไนไตรต์ในอาหารประเภทแหนมหมูใบมะยม และไส้กรอกในเขตอำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2546

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

หทัยชนก นันทพานิช

ผู้แต่งร่วม :

หทัยชนก นันทพานิช. 2546. การวิเคราะห์หาปริมาณไนไตรต์ในอาหารประเภทแหนมหมูใบมะยม และไส้กรอกในเขตอำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี. อุบลราชธานี:คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สถาบันราชภัฏอุบลราชธานี;

หทัยชนก นันทพานิช. (2546) การวิเคราะห์หาปริมาณไนไตรต์ในอาหารประเภทแหนมหมูใบมะยม และไส้กรอกในเขตอำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี. คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สถาบันราชภัฏอุบลราชธานี:อุบลราชธานี.

หทัยชนก นันทพานิช. การวิเคราะห์หาปริมาณไนไตรต์ในอาหารประเภทแหนมหมูใบมะยม และไส้กรอกในเขตอำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี. อุบลราชธานี:คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สถาบันราชภัฏอุบลราชธานี, 2546. Print.

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองบางชนิดในการผลิตไส้กรอก

ทัศนีย์ สุพจนาพรชัย

การใช้สารสีโมแนสคัส (อังคัก) ทดแทนไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกรมควันและกุนเชียง

สุภาวดี อินทร์เขียว

ผลของสารป้องกันโปรตีนเสียสภาพ เนื่องจากการแช่เยือกแข็งที่มีต่อคุณภาพเนื้อหมูบดแช่แข็งและผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอิมัลชัน

นิรมล ลีธีระ

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th