ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การปรับปรุงคุณภาพของโดนัทเค้ก โดยใช้แป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์ทดแทนแป้งสาลี

ชื่อเรื่อง :

ปี :

2547

หมวด :

วิทยานิพนธ์

ผู้แต่ง :

อุมาภรณ์ อภิชาชาญ

ผู้แต่งร่วม :

รหัสดีโอไอ :

10.14457/NU.the.2004.142

อุมาภรณ์ อภิชาชาญ. 2547. การปรับปรุงคุณภาพของโดนัทเค้ก โดยใช้แป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์ทดแทนแป้งสาลี. สาขาวิชาอุตสาหกรรมเกษตร, มหาวิทยาลัยนเรศวร; DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/NU.the.2004.142

อุมาภรณ์ อภิชาชาญ. (2547) การปรับปรุงคุณภาพของโดนัทเค้ก โดยใช้แป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์ทดแทนแป้งสาลี . มหาวิทยาลัยนเรศวร/พิษณุโลก. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/NU.the.2004.142

อุมาภรณ์ อภิชาชาญ. การปรับปรุงคุณภาพของโดนัทเค้ก โดยใช้แป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์ทดแทนแป้งสาลี. . พิษณุโลก:มหาวิทยาลัยนเรศวร, 2547. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/NU.the.2004.142

เอกสารดาวน์โหลด

Abstract :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

การแปรสภาพแป้งข้าวจ้าวโดยวิธีทางเคมี และนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอด

อมรรัตน์ มุขประเสริฐ

การผลิตและการศึกษาลักษณะเฉพาะของสารเสริมการผลิตสุราจากแป้งข้าวเจ้า

อังคณา น้อยสุวรรณ

การปรับปรุงคุณภาพแผ่นแป้งแหนมเนืองโดยการใช้แป้งผสมระหว่างแป้งข้าวเจ้ากับแป้งพุทธรักษา

อรวินท์ ชยาภัม

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th