ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

Study of microstructure and rheological behavior of rice starch and hydrocolloid mixtures

ชื่อเรื่อง :

Study of microstructure and rheological behavior of rice starch and hydrocolloid mixtures

ปี :

2010

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

Piyada Achayuthakan

ผู้แต่งร่วม :

Manop Suphantharika

Piyada Achayuthakan,Manop Suphantharika. 2010. Study of microstructure and rheological behavior of rice starch and hydrocolloid mixtures. Bangkok:Suan Sunundha Rajabhat University;

Piyada Achayuthakan,Manop Suphantharika. (2010) Study of microstructure and rheological behavior of rice starch and hydrocolloid mixtures. Suan Sunundha Rajabhat University:Bangkok.

Piyada Achayuthakan,Manop Suphantharika. Study of microstructure and rheological behavior of rice starch and hydrocolloid mixtures. Bangkok:Suan Sunundha Rajabhat University, 2010. Print.

Piyada Achayuthakan,Manop Suphantharika. (2010) Study of microstructure and rheological behavior of rice starch and hydrocolloid mixtures. Suan Sunundha Rajabhat University:Bangkok.

เอกสารดาวน์โหลด

- ไม่พบเอกสารดิจิตอล -

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

Physical properties of ostrich-meat yor (Thai sausage) blended with hydrocolloids following high pressure treatment

Utaiwan Chattong

Effect of hydrocolloids on physical and rheological properties of rice starch

Jetnapa Techawipharat

Study of microstructure and rheological behavior of rice starch and hydrocolloid mixtures

Piyada Achayuthakan

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th