ศูนย์ข้อมูลการวิจัย Digital "วช."

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากแป้งข้าวเหนียวและปลาป่น

ชื่อเรื่อง :

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากแป้งข้าวเหนียวและปลาป่น

ปี :

2557

หมวด :

รายงานการวิจัย

ผู้แต่ง :

พิมพ์ชนก พริกบุญจันทร์

ผู้แต่งร่วม :

คำรบ สมะวรรธนะ

รหัสดีโอไอ :

10.14457/PSRU.res.2014.9

พิมพ์ชนก พริกบุญจันทร์. 2557. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากแป้งข้าวเหนียวและปลาป่น. พิษณุโลก:มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม; DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/PSRU.res.2014.9

พิมพ์ชนก พริกบุญจันทร์. (2557) การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากแป้งข้าวเหนียวและปลาป่น. มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม:พิษณุโลก. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/PSRU.res.2014.9

พิมพ์ชนก พริกบุญจันทร์. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากแป้งข้าวเหนียวและปลาป่น. พิษณุโลก:มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม, 2557. Print. DOI : https://doi.nrct.go.th/ListDoi/listDetail?Resolve_DOI=10.14457/PSRU.res.2014.9

เอกสารดาวน์โหลด

Full-Text :

Download (PDF)

จำนวนดาวน์โหลด

Abstract :

Full-Text :

Digital File :

จำนวนดาวน์โหลดเพื่อใช้ประโยชน์

นโยบาย :

วิชาการ :

สังคม/ชุมชน :

พาณิชย์/อุตสาหกรรม :

ปัจจัยที่มีผลต่อความเหนียวนุ่มของแป้งขนมเทียน

มยุรี เจียมหยิน

การดัดแปรแป้งข้าวเหนียว เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมกงกึ่งสำเร็จรูปแช่เยือกแข็ง

นภัสชล สนธิปักษ์

องค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของแป้ง และคุณลักษณะ ของขนมปังปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวงอก

นฤมล ศรีไว

สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)	National Research Council of Thailand (NRCT)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900	196 Paholyotin rd., Chatuchak, Bangkok 10900
โทร. 02-561-2445 ต่อ 711, 712 \| dric@nrct.go.th	Tel.02-561-2445 ext. 712, 714 \| dric@nrct.go.th